中国消费者报成都讯（记者王小月）6月20日，以“促进餐饮健康消费，激发市场新动能——健康四川，食尚乐山”为主题的第十八届中国餐饮产业发展大会在四川省乐山市隆重召开。本次大会由中国烹饪协会主办，是商务部2025年“中华美食荟”重要活动之一，为健康饮食文化的发展提供了新的平台。

近千名来自全国各地的餐饮业代表、专家学者汇聚一堂，共同探讨餐饮产业的创新与健康发展路径。开幕式上，第十一、十二届全国人大常委会副委员长陈昌智指出，餐饮业在促进消费、增加就业和推动经济增长方面发挥着举足轻重的作用。他强调，《民营经济促进法》的实施为包括餐饮业在内的民营经济健康发展注入了法治的支持与信心，鼓励餐饮业在保证食品安全的前提下，加快创新，强化品牌建设，推动行业高质量发展。

商务部服务贸易和商贸服务业司副司长王波在致辞中强调了餐饮业在促进消费、保障民生和稳定就业中的关键作用。他呼吁餐饮经营者加强创新管理、严守食品安全，走上专业化、特色化和品牌化的发展道路，特别是进一步推广健康饮食理念。

四川省政协副主席谢商华和乐山市委书记赵波分别代表四川省和乐山市致辞，指出川菜作为四川的重要文化品牌，致力于推动美食与健康的深度融合。中国烹饪协会会长杨柳发布了《2024年全国餐饮业发展回顾与2025年展望》报告，分析了餐饮行业的新趋势，强调了健康餐饮的必要性。

在开幕式上，推动健康饮食产业发展的实质性合作措施相继落地。中国烹饪协会副会长吴颖与乐山市副市长许天毅签署了战略合作协议，双方将在多个领域深度合作，共同提升乐山美食的品牌影响力和健康形象。为了增强乐山美食品质与创新能力，乐山味道食品饮料产业园的健康菜品研发中心也正式成立。

作为本次大会的主办地，乐山独特的饮食文化和丰富的健康食材资源成为了大家关注的焦点。“乐山味道”交流品鉴会展示了乐山特色的非遗健康美食和精湛的烹饪技艺，吸引与会嘉宾的广泛赞誉，有效提升了乐山美食的知名度。

同时，为促进全国餐饮业的外贸合作，会议期间还举办了外贸食材采购对接会，特别设置了乐山味道产业园主题馆，集中展示乐山本地健康美食、食材、调味品及酒水饮料，为供需双方搭建了高效的交流合作平台。

为期两天的大会议程丰富多样，除了主论坛外，还设有针对具体领域的平行论坛及企业家论坛，深入探讨行业的热点、趋势和挑战。此外，参会嘉宾还将实地考察乐山味道食品饮料产业园，并参加专题招商推介会，为乐山餐饮产业招商引资注入新的动力，帮助企业拓展健康饮食市场。